Küche

Unser Menü, das auch eine Tageskarte vorsieht, bietet das beste der Produkte unserer Erde und unserer Tradition und verbindet neue und antike Genüsse mit einem Spritzer Modernität und Frische.

• L'insalatina di carciofi e pere con scaglie di formaggio di Tombea - € 12,00
  

  Der Salat von Artischocken und Birnen, mit Scheiben von Käse Tombea

• Il rotolo di petto d'oca affumicato con cipolla rossa e fragole marinate al pepe verde - € 14,00
  

  Die Rolle von geräuchertem Gänsebrust mit roten Zwiebeln und marinierten Erdbeeren mit grünem Pfeffer

• Il culatello di Zibello di produzione artigianale, focaccina tiepida alle olive e composta d'ananas - € 15,00
  

  Culatello Schinken von Zibello, warmes Focaccia mit Oliven und Ananas Kompott

• La zuppetta di pesce e verdura con bruschette croccanti - € 16,00
  

  Fisch und Gemüse Suppe mit knusprigen Bruschetta

• La sottigliezza di trota profumata agli agrumi con panna acida e zenzero - € 13,00
  

  Dünn geschnittene Forelle mit dem Duft der Zitrusfrüchte mit saurer Sahne und Ingwer
  

• I maccheroncini di pasta fresca al ragout d'agnello profumato alla lavanda - € 15,00
  

  Makkaroni Pasta mit frischen Lamm-Ragout mit dem Duft der Lavendel

• I casoncelli fattio in casa di porri e fontina al burro spumante di Magasa - € 14,00
  

  Hausgemachte Casoncelli mit Lauch, Fontina Käse und Butter aus Magasa

• I tagliolini neri con noci di capesante, asparagi verdi novelli e pomodorini confit - € 16,00
  

  Schwarze Tagliolini mit Jakobsmuscheln, grünem Spargel und Kirschtomaten Confit

• I gnocchetti di patata e aglio orsino con pescato di lago - € 13,00
  

  Kartoffelklösschen und Knoblauch mit Fisch vom Gardasee

• La crema di piselli con formaggio fresco di capra - € 12,00
  

  Erbsensuppe mit frischem Ziegenkäse
  

• Il branzino da lenza su pomodoro fondente e pesto d'olive - € 18,00
  

  Seebarsch mit Tomatensauce und Olivenpesto

• Il salmerino d'orato al sesamo con spuma di latte e mandorle - € 16,00
  

  Saibling mit Sesam und Mousse von Mandeln und Milch

• Le costolette di rombo chiodato grigliate al cedro e timo - € 22,00
  

  Gegrillter Steinbutt mit Zitronatzitrone und Thymian

• La suprema di faraona arrostita al passito di Pantelleria su sauté di verdure primaverili - € 19,00
  

  Gebratene Perlhuhnbrust mit Passito Wein aus Pantelleria und gerösteten Gemüse des Frühlings

• Il filetto di fassone e speck trentino all'amarone - € 24,00
  

  Rinderfilet und Speck mit Amarone Rotwein

• Il carré d'agnello in crosta di pistacchi e tagliatelle di sedano rapa - € 20,00

  Pistazien-Lamm-Carré in der Kruste und Nudeln von Knollensellerie
  

Coperto € 2,50
Gedeck € 2,50

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